“เราเริ่มต้นจากการนำชื่อ ซานตาเฟ่ ที่มาจากเมืองหนึ่งในสหรัฐอเมริกา มีเลี้ยงวัวซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักของเมนูสเต๊ก มีประวัติศาสตร์เกี่ยวกับรถไฟ ทั้งหมดนี้เป็นที่มาของการออกแบบร้าน และโลโก้
ร้านซานตาเฟ่ ชี้แจงแล้ว สเต็กทุกชิ้นมีมาตรฐานเดียวกัน ลูกค้าโพสต์โวย ร้านสเต็ก ให้ชิ้นเล็กไม่ตรงปก ร้าน Santa Fe' Steak ชี้แจงแล้ว ชิ้นสเต็กเนื้อหมู ทุกชิ้นมีมาตรฐานเดียวกัน นูนนี่ อี ใครจะไปรู้ว่าเจ้าของร้านซานตาเฟ่ สเต๊ก อดีตเป็นพนักงานธนาคารเงินเดือนหลักพันบาท และผ่านวิกฤตในการทำธุรกิจมาหลายครั้ง จนมาวันนี้คุณสุรชัย ชาญอนุเดช กลายมา CEO ของบริษัท
ตรวจหวย 1 ธันวาคม 65 จากข่าว สิงห์ คอร์ปอเรชั่น จำกัด เข้าซื้อหุ้นธุรกิจซานตาเฟ่ สเต็ก ด้วยวงเงินมูลค่า 50 ล้านดอลลาร์สหรัฐ หรือประมาณ 1,522 ล้านบาท จากกองทุน Lakeshore ซึ่งเป็น Private Equity ที่ คัดสรรวัตถุดิบเนื้อคุณภาพพรีเมียม หมักสดด้วยสูตรเฉพาะของซานตาเฟ่ รมควันด้วยเปลือกไม้หอม ไปตามช่วงเวลาสุดพิเศษตลอดการเฉลิมฉลองครบรอบ 20 ปี เริ่มต้นจัดเสิร์ฟด้วยกลิ่นของเปลือกไม้
