วิตามิน มีทั้งหมด กี่ประเภท กี่ชนิด? แตกต่างกันอย่างไร?

วิตามิน  พบในนม ไข่ ถั่ว ปลา ตับ ข้าวซ้อมมือ หากขาดวิตามิน B6 จะมีอาการคันตามผิวหนัง ผมร่วง ประสาทเสื่อม ปวดตามมือตามเท้า ลิ้นอักเสบ ปากแห้งแตก นอนไม่หลับ ซึมเศร้า  กลุ่มที่ละลายในน้ำ ได้แก่ วิตามิน C และB จะถูกสะสมในร่างกายระยะหนึ่ง โดยในบุคคลทั่วไป หากได้รับเกินความต้องการของร่างกาย จะสามารถขับออกได้ทางปัสสาวะ

แม้วิตามิน ไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า แต่ไม่ได้หมายความว่ามันไม่สำคัญ เพราะวิตามินมีส่วนสำคัญต่อระบบการทำงานของร่างกายอย่างมาก ดังนั้น  มาสังเกตความผิดปกติของร่างกายตัวเอง ว่ากำลังมีอาการขาดวิตามิน A อยู่หรือไม่ วิตามิน A มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร แล้วจะต้องเสริมวิตามิน A ในร่างกายด้วยอาหารประเภทใดบ้าง

วิตามิน ดี รูป แบบ ของ วิตามิน ดี มี ประมาณ 10 หรือ มากกว่า แต่ มี เพียง 2 รูป ที่ เกี่ยวข้อง กับ ทาง โภชนาการ คือ Ergocalciferol Cholecalciferol วิตามินในอาหาร ย่อมดีกว่าวิตามินในอาหารเสริม แต่ทำไมคนไทยกินวิตามินเสริมเหมือนขนม บางทีไม่ขาดวิตามิน ก็ซื้อหามากิน เสียเงินจำนวนมาก ถ้าบริโภคมากไปก็เกิดโทษได้