ส้มตำ ถือเป็นอาหารประถิ่นของชาวอีสาน แต่อาหารประจำถิ่นเข้าสู่เมืองกรุงตั้งแต่เมื่อไหร่ และเป็นมาอย่างไรถึงเอาชนะใจชาวเมืองกรุงได้นั้น วันนี้ มติชน ชวนมาไขข้อข้องใจไปด้วยกัน โดย
ตำราอาหารกับเมนูส้มตำ ตำราอาหารแม่ครัวหัวป่าก์ ของ ท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ พิมพ์ครั้งแรกเมื่อ พ ศ 2451 ไม่ปรากฏว่ามีสูตรอาหารที่ชื่อว่าส้มตำเลย มีเพียงอาหารที่ใกล้เคียงกัน แต่ รวมสูตรทำ ส้มตำ · 1 ส้มตำทอด · 2 ตำถาด สูตรตำลาว · 3 ตำหอยดอง · 4 ตำข้าวโพด · 5 ตำซั่ว · 6 ส้มตำกุ้งสด · 7 ตำป่า · 8 ตำแคปหมู
phahee valley เลือกหมวดหมู่อาหาร : เมนูแนะนำ · ไก่ย่าง · น้ำสมุนไพร · ปิ้ง ย่าง ทอด · ต้มยำ ทำแกง · ยำ · ปลา · ส้มตำ · เมนูไข่ · จานผัด · ลาบ, น้ำตก · ข้าว · ขนมหวาน กินครบยัง? คออาหารอีสาน มาทำความรู้จักกับส้มตำสุดฮิตแห่งวงการส้มตำ มีตั้งแต่สูตรส้มตำระดับใส ๆ ยันแซ่บทะลวงครก พร้อมแจกสูตรและวิธีทำส้มตำสุดยั่วน้ำลาย!
